自家製、稲取金目鯛（生金目鯛一尾） 味噌漬け、 五枚入り〔頭と尾は除いています〕

稲取金目鯛の1匹まるごと、生稲取金目鯛の味噌漬け
出来上がり商品は、頭と尾、腸は除いています。
(水揚げ時、約0.8k～1.0ｋ前後の稲取漁港で水揚げされた金目鯛です。）

市販のほとんどの金目鯛味噌漬けは，冷凍の外国産を
解凍後、加工して味噌漬けにした物を更に再冷凍して
日持ちを良くして販売しています。

はまべ荘、自家製の金目鯛味噌漬けは、お客様にご注文を
頂いてから稲取漁港で館主が目利きして買い付けた生の稲取産
金目鯛を宿の調理場で下処理後、味噌床に漬け込み味噌
漬けに加工して、漬けあがり後、冷凍せず生金目鯛の
おいしい状態でお客様にお届けしています。

(賞味期限は、到着後 冷蔵庫保存にて7日間、冷凍する
場合は一ヶ月です。)

お客様から、ご注文をいただいてから稲取漁港にて金目鯛を
買い付け後、下処理と水抜きを終えた後に味噌漬けに加工。
味噌床での魚の漬かり具合を確認してから発送しますので、
最短でも注文を受けてから出荷まで7日ほどお時間がかかり
ますことをご了解くださいませ。
(金目鯛漁船が漁に出ない場合は更にお時間をいただきます。)

自家製の味噌漬けとして、贅沢な稲取金目鯛をご用意しました。
一切れ約100ｇ前後の大きさでお届けする、五枚入りパックです。
(お届け時には、頭と尾を取り外してあります。)

当店の金目鯛は、稲取漁港にて新鮮な地金目鯛を厳選し、
手間暇をかけて丁寧に味噌漬けにしています。

自家配合する味噌の風味が深く染み込んだ金目鯛は、まさに絶品です。
ほどよい塩加減と甘辛い味噌の組み合わせは、ご飯のお供に
ぴったり。お酒のおつまみとしても最適です。

当店では、味噌漬けのご注文を頂いてから稲取漁港にて
自らが金目鯛を買い付け、鮮魚店を通さず直接の取引を
実現しています。

水揚げされたばかりの新鮮な金目鯛を味噌漬けに
することで、最高の品質を提供しています。
漁獲された地金目鯛は、すぐに稲取漁港の鮮魚競り場から
宿の調理場に運ばれて、丁寧に下処理と水抜きを行った後、
味噌床に漬けこみ味噌漬けにします。
そのため、新鮮さと美味しさが生きた商品を
お客様へお届けできます。

金目鯛の味噌漬けは、見た目も美しく、食欲をそそります。
ぜひ一度、この贅沢な味わいをご堪能ください。
誰もが虜になること間違いなしです。